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CARNE

Carne fresca caprino y ovino, conocida y lanzada al mercado bajo la marca registrada ” Los Filabres ” y con el sello de garantía HALAL.


-Costilla (entera y fileteada).
-Piernas (entera y fileteada).
-Paletillas (entera y fileteada).
-Cuellos y pecho.
-Higado.
-Cabezas.

CABRITO

CALIDAD Y SABOR
 

» Canal o media canal de cabrito

» Paletilla de cabrito | Pierna de cabrito

» Costillar de cabrito

Cabrito fresco, criado en las sierras del sureste peninsular. Se comercializa en canal o en despiece envasado al vacío. Cabrito alimentado únicamente de leche, con una edad media que oscila entre los 30 y 40 días.

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PRESENTACIÓN

En canal (con hígado y riñones) o despiece envasado al vacío

PESOS

Canal entera 4.250 gr. / Costilla 1.200 gr. / Pierna 500 gr. / Paletilla 400 gr.

CORDERO

CALIDAD Y SABOR
 

PRESENTACIÓN

En canal o despiece envasado al vacío

PESOS

Canal entera 11-11,5 kg. / Costillar 2,5 Kg. / Pierna 1,2 kg. / Paletilla 0,6 kg.

» Canal o media canal de cordero pascual

» Pierna de cordero | Paletilla de cordero

» Costillar

» Chuletas de cordero

» Falda y cuello de cordero

Cordero segureño o merino, de 4 meses de vida y unos 24 kg. de peso vivo. Alimentado con cereales, lo que lo convierte en un producto exquisito, jugoso y de una textura increíble. Lo vendemos en diferentes piezas, adaptándonos a las exigencias de nuestros consumidores.

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CABRA

CALIDAD Y SABOR
 

» Canal

» Cabra en seis cortes

» Piernas | Costillas | Tercio delantero

La carne de cabra FILABRES, tiene un sabor más marcado que otras carnes y un color más intenso. Prácticamente no tiene grasa infiltrada. Se trata de un producto adecuado para la salud, por su escaso aporte de grasas y calorías

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PRESENTACIÓN

En canal (con hígado y riñones) o despiece envasado al vacío

PESOS

Canal entera 4.250 gr. / Costilla 1.200 gr. / Pierna 500 gr. / Paletilla 400 gr.

LECHE

A través de nuestras más de 300 granjas propias, realizamos recogida de leche diaria para transportarla a nuestros centros de recogida para enfriarla y posteriormente realizar la venta de leche de cabra líquida.

Además de la venta de leche cruda, también nos dedicamos a la venta de:

Leche de cabra en polvo. Cuajada de cabra congelada. Nata de cabra congelada.

PROPIEDADES DE LA LECHE DE CABRA


La leche de cabra contiene muchos nutrientes que la hacen comparable a la leche materna:

  • La diferencia esencial existente entre la composición de la leche de vaca y cabra radica en la naturaleza de su grasa, y no sólo por el pequeño tamaño de los glóbulos, sino más bien debido a la composición que esta grasa muestra en cuanto al perfil de sus ácidos grasos.
  • Presenta más oligosacáridos de composición parecida a los de la leche materna.
  • Es rica en calcio y fósforo, “siendo altamente biodisponibles y favoreciendo su depósito en la matriz orgánica del hueso, lo que da lugar a una mejora en los parámetros de formación ósea.
  • Mejora la recuperación de individuos con anemia ferropénica, al potenciar la utilización nutritiva de hierro y la eficacia de regeneración de la hemoglobina.
  • Contiene una menor proporción de lactosa que la de vaca, aproximadamente un 1% menos.
  • Contiene menos caseína del tipo alfa 1 como sucede en la leche de mujer, que son las responsables de la mayoría de las alergias a la leche de vaca. Por lo tanto, es hipoalergénica.
“Por todos estos motivos, la leche de cabra podría considerarse un alimento natural funcional”.